En iyi yemek tarifleri – Domates Soslu Pirzola Tarifi

Arpacık soğan, sarımsak ve zeytinyağı içeren domates sosunda pişen pirzolalar, kızarmadığı için daha yumuşak oluyor. Ayrıca hazırlayacağınız soya sos karışımı, domates sosunda pişen etin lezzet ve kalitesini daha da arttırıyor.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Domates Soslu Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

• 8 kalemkuzu pirzola
• 1/2 çay bardağızeytinyağı
• 1/2 çay bardağısu
• 100 gramarpacık soğan
• 3 adetorta boy domates
• 5 dişsarımsak
• 1 daltaze kekik
• 1 çay kaşığıtuz

• 1 yemek kaşığıtereyağı
• 1/2 yemek kaşığıun
• 3 yemek kaşığısoya sosu
• 1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
• 1/2 su bardağısu

Domates Soslu Pirzola Tarifinin Püf Noktası

Pirzolaların dövülmemiş ve çift kemikli olması önerilir.

Domates Soslu Pirzola Tarifinin Pişirme Önerisi

Domates sosunda pişen pirzolaların sosunu süzeceğiniz için sarımsağı baş olarak kullanabilir, defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Domates Soslu Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pirzolaları döküm ya da kalın tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizin.
2. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Sıcak suda bekletip, kabuklarını kolayca soyduğunuz arpacık soğanları ve sarımsakları, doğranmış domatesler ile birlikte tencereye aktarın.
3. Zeytinyağı, su, tuz ve taze kekiği de ekledikten sonra kalem pirzolaları, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.
4. Sosu için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyin ve hafif bir renk alana kadar kavurun.
5. Soya sosu, su ve taze çekilmiş tane karabiberi ekledikten sonra sosu 5 dakika kadar kaynatın.
6. Kaynayan sosu bir süzgeç yardımıyla ayrı bir sos tenceresine süzdürün.
7. Domates sosunda pişen kalem pirzolaları, ikişerli olarak servis tabağına alın. Arpacık soğanların lezzet verdiği ve pirzolaların içinde piştiği domates sosunu, soya sosunu hazırladığınız sos tenceresine bir süzgeç yardımıyla süzün.
8. Elde ettiğiniz karışım sosu, kıvam alması için kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın. Tabakta yer alan pirzolaların üzerine hazır durumda olan sosu bolca gezdirin ve bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Domates Soslu Pirzola Tarifinin Servis Önerisi

Patates püresi ya da haşlanmış karışık sebzeler ile servis edebilirsiniz.